每年公历6月5-7日交节，太阳黄经达75°，迎来夏日的第三个节气——芒种，又是二十四节气中的第九个节气。

  “斗指巳为芒种，此刻可种有芒之谷，过此即失效，故名为，芒种也。”这个时节气候逐步酷热、雨量充分、空气中水分含量大，适合晚稻等谷物作物栽培，这一段时期往后，再进行播种，成活率会渐渐的低，因而播种也以此为节点，也是古代农耕文明关于时节的反映。

  明初有文字记载，每到芒种时节，为请求秋季丰盈，各地都要举办安苗祭祀活动，家家户户用新麦磨面，将面捏成五谷家畜、瓜菜蔬果等形状，作为祭祀供品，请求风调雨顺，五谷丰登。皖南区域现在还保存此风俗，由于其相对完好的仪程和较高的知名度，绩溪芒种安苗礼俗被冠以了“安苗节”的姓名，也当选了安徽省的非物质文明遗产名录。

  芒种时节往后，百花开端凋谢，古时民间多在芒种日举办祭祀花神，为花神饯别，表达对花神的感谢之情，期望来年再见。

  《红楼梦》中就写到送花神的场景：“那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事……”

  但古时多是文人墨客的文明兴趣，与一般百姓生活间隔较远，在现代，也多是小众圈子里的活动。

  安苗包是安苗节前后当地乡民制造的一种相似水饺的面点，除了作为安苗节的祭品之外，在这一天村里的邻居们还会相互赠送。

  东南滨海一带，每到芒种前后，毛虾处于繁衍期，渔人将此刻出产的毛虾称为芒种虾，人们此刻则会开宣布各种由小虾米加工而成的食物，温州区域的“蒲门炊虾”（虾皮）是其间的代表。

  芒种时节，也是梅子老练的时节，新梅多滋味酸涩，加工后食用更甘旨，这个加工的进程就是煮青梅，也有人家会在此刻制造青梅酒，比及来年开盖享受。