和面、揉捏熟化、拌料调味……通过一台台自动化出产设备，面粉敏捷“化身”为一根根麻辣鲜香的辣条。

  走进坐落湖南省平江县的湖南麻辣王子食物有限公司出产车间，机器正飞速工作。自正月初七复工复产以来，公司4条出产线坚持满负荷工作，每天可出产约200吨辣条。“新年期间辣条消费‘热辣滚烫’，咱们的订单现已排到3月底。”湖南麻辣王子食物有限公司副总经理李满良介绍。

  “2023年，公司产品销售额达10.92亿元，交税超1亿元，本年方针是将销售额做到15亿元。”李满良说，企业扩建的“年产25万吨辣条工业园”项目已开工建造，估计一期将在本年底投产。

  小小的辣条，渐渐的变成了平江县域经济开展的一抹亮色。现在，被称为“我国辣条之乡”的平江县，共有辣条企业116家，年产值200余亿元，辣条工业供给了10.2万余个工作岗位。

  曾被质疑“不卫生”“不健康”的辣条，何故强势“包围”、继续开释经济稳步的增加生机？记者正常采访发现，当地活跃地推进辣条工业向标准化、智能化、健康化改变开展方法与经济转型，逐步撕掉辣条的负面标签，走出现代工业高质量开展新路子。

  2020年以来，平江县关停低端车间30家，改造晋级食物企业176家，加快筛选小作坊、低端车间，推进工业从“粗野成长”走向规范化。

  现在，平江辣条企业相貌面目一新。在洁净车间里，自动化、智能化设备精准操控着湿度、温度参数和质料配比，保证辣条出产的悉数进程洁净、卫生。

  在辣条工作摸爬滚打20多年的李满良，现在已从小工厂的“好把式”成为办理现代企业的技能专家。“曩昔辣条‘卖口味’，现在更要‘卖科技’‘卖健康’。”在李满良看来，强研制成为业界一致，“咱们公司每年要拿出占营收近3%的资金用于产品口味、工艺等的技能研制。”

  走上健康开展的快车道，平江县还活跃带领企业与高校、科研机构打开“产学研”深度协作，为辣条研制、设备晋级等培育专业化人才。2023年7月，平江县工作技能学校与企业协作共建的“辣条专业班”首届学生正式结业。

  一根辣条，凝聚了出产者和消费的人的决心，让以辣条为代表的休闲食物工业在平江县生机涌动，大放异彩。