饺子，作为深受中国人民喜爱的传统美食，其源远流长可追溯至东汉时期。经过千年的沧桑岁月，饺子一直在中国饮食文化中傲然屹立，成为不可或缺的文化瑰宝。如今，饺子正逐渐崭露头角成为中华饮食文化的杰出代表之一。它不仅传承悠久的历史，更以融合古老风味与现代口感的独特魅力，为中华美食传统注入勃勃生机。随着中国饮食文化在国际间的推广和传播不断深化，饺子作为中华传统美食之一，正在慢慢地受到国际社会的关注。其独特的制作流程与工艺、口感与文化内涵，成为引领世界了解中国饮食文化的重要媒介，为促进中华烹饪艺术在国际舞台上的传承和发展，发挥着举足轻重的作用。其中，朱老大水饺作为新国货的杰出代表，在央广网-大国优品“了不起的国货”评选中脱颖而出。不仅是对其市场卓越品质的充分认可，更突显了企业在传承与创新方面的坚定承诺，以及对高标准、高品质、高质量的专业态度的不懈追求。

  《了不起的国货》是响应品牌强国战略，加快文化产业数字化布局，发展数字化文化消费新场景的推广专题栏目，旨在服务于国货品牌与消费者的沟通交流，助推国货品牌提高影响力和认知度，助力培育新型文化企业和中国品牌发展，打造大国优品，助力品销合一，推动中国经济高水平质量的发展。在国家大力提倡发展数字化的经济的背景下，栏目组致力于为国货品牌与消费者之间架起沟通的桥梁，通过严格甄选地方名优特品、国潮优品专场直播、录制种草视频等形式，在推动企业品牌升级的同时，持续为地方乡村振兴与国货品牌发展贡献力量。自2022年6月起，开启全国严选好物，为亿万网友推荐《了不起的国货》。山东朱老大食品总经理赵跃近日与《了不起的国货》栏目审核主任邓辉以及栏目制片人陈明勇在成都选题中心进行深度沟通。自参评阶段起，公司的资质、原材料品质、口感和产品质量均严格符合审核组的严苛标准。经过全面审查，朱老大水饺凭借其卓越表现毫无争议地赢得了栏目审核组的高度认可，成功入选《了不起的国货》。

  这一殊荣既彰显了公司在质量管理和生产标准上的卓越水平，也为其在乡村振兴背景下的积极发展作出了显著贡献。山东朱老大食品有限公司于2001年3月成立，是一家集速冻食品研发、生产、加工、销售为一体的现代标准化企业，公司始终以“传承餐饮文化、弘扬民族产业”为己任，积极弘扬“沂蒙精神、红嫂精神”，兴业不忘拥军报国，长时间坚持参加拥军优属活动，服务社会大众，努力回报社会，在潜心经营企业的基础上，充分的发挥“红嫂型”企业的整体优势，努力推动拥军工作的深入开展。公司以民族传统饮食为基础，注重产品质量，视顾客为上帝，把服务作为发展的第一要务，逐步的提升产品品质和知名度。朱老大速冻水饺制作精良，选料考究，直接从原产地购进新鲜蔬菜，坚持选用上等金锣冷鲜肉，精选国内河套平原地区优质小麦粉。采用独家秘制配方与传统调馅工艺，通过严格的产品检验测试，确保水饺口感爽滑筋道，味道鲜香味美。朱老大水饺始终致力于卓越的质量管理，确保消费者始终享受到高品质的服务和产品。

  蔬菜精心处理，彰显品质工艺：蔬菜进厂前进行预处理，确保进厂蔬菜去除根、叶、泥沙，到厂后质检员进行感官和物理检验，确保蔬菜卫生和农药残留都合格后才收货，车间使用前再次进行一冲二泡三冲洗，所有蔬菜都是当日进当日用完，先整颗清洗然后切成颗粒，完好保证蔬菜新鲜度和味道，避免营养流失。精选优质鲜肉，注重品质细节：购进金锣冷鲜肉，选用猪前腿肉和脊膘搭配均衡合理，质检员对每批肉进行检测验证并检视合格报告，检测合格方可收货使用。优选品牌配料，营养巧妙调配：营养专家根据人体营养需求编制配方，肉菜比例均衡，味道鲜美不腻，自制精美汤料，选用猪大腿骨慢火2小时熬制而成，使用的油、酱油、香油及小料等均是中粮集团、金龙鱼粮油、海天等实力品牌。层层工序精磨，个个口齿留香：独家定制高筋粉，自己配粉和面，未添加任何面粉改良剂，使用全自动和面、醒面压面设备，面皮抗冻耐煮爽滑Q弹口感好。面粉供货厂家选用进口麦子和当地麦子配比磨制，颗粒臻选经过36道工序磨制而成，制作出的面粉稳定性高，面筋度高，透亮爽滑。

  饺子作为我国重要节庆的传统美食，特色很明显，成功入选《了不起的国货》栏目，也标志着饺子这一美食，早已成为大家日常的美食文化之一。传扬中国特色文化，弘扬爱国民族精神，“山东朱老大”作为主要的饺子生产企业，带动乡村振兴，是当之无愧的了不起的国货。朱老大水饺《了不起的国货》种草视频近期完成录制，不久将正式在央广网食安频道正式上线！敬请期待！