产品专题食品配料nullnull荞麦食品

  荞麦(学名：Fagopyrum esculentum Moench.)，别名：甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具状突起。 荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻 ...[详细]

  休闲食品周报（10.9-10.13）：家乐氏收购后品客薯片销量几乎翻番，零食很忙全国门店突破4000家

  家乐氏收购后品客薯片销量几乎翻番 日前，谷类食品巨头家乐氏 (Kelloggs) 的澳大利亚分公司更名为“Kellanova”，并将大力进军零食行业。据公司澳大利亚董事总经理Anthony Holme介绍，在向Kellanova过渡时，业务将更加关注产品创新和便利性。另据介绍，自2012 年家乐氏收购以来，品客薯片 (Pringles) 的增长几乎翻了一番。（smh） 零食很忙全国门店突破4000家 国内第一个门店总数达到4000的零食品牌出现了。10月11日，零食很忙官宣全国门店突破4000家，活动当天零食很忙抖音直播间曝光量累计2431万，10小时直播带货总GMV超2200万，

  饮料周报（10.9-10.13）：英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》，甜啦啦海外首城落地印尼

  英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》 近日，英敏特围绕消费者行为和态度的转变发布了《2024年全球餐饮趋势》报告，报告由英敏特全球专家团队共同编写。基于一个基本的价值主张——食品和饮料必须味道好、物有所值、减少对环境的影响，且最好相对平价，英敏特提出了三个特别值得品牌关注的趋势：“可信加工（Trust the Process）”、“老龄新貌（Age Reframed）”和“便利饮食（Eating, Optimised）”。（Fbif） 肯德基首批报刊亭咖啡开业 近日，广州首家KCOFFEE报刊亭开业，在环市东路正式投入运营。据悉，这是广东肯德基与广州

  猪肉胶是一种美味的中国传统美食，它是以猪肉为主要的组成原材料，再添加少量的调料，搅拌制成胶状。猪肉胶能制作多种美食，是众多餐饮企业制作美食的首选辅料之一。在食品企业合作的选择上，佛山臻盛食品作为深耕肉胶产品的资深企业，是不少餐饮企业的长期合作对象。 猪肉胶产品之所以被慢慢的变多的餐饮企业选用，是因为现代社会生活快节奏，人们的时间宝贵。许多人在工作、家庭和社交活动之间忙于奔波，使得就餐时间变得紧凑和有限。而猪肉胶产品能按照每个客户需求简单操作可应用成各种菜式，特别是与其他同种类型的产品相比，更能满足餐饮企业降本增效

  一年两度的全国糖酒会，慢慢的变成了食品酒类行业的“兵家必争之地”。 数千家国内外食品酒类企业云集全国糖酒会，带着各自最新产品盛装登场，在三天的展会期间，比拼产品服务，比拼营销思路和现场成交量，看谁最终成为市场占有率的卫冕冠军和新王。 全国糖酒会作为行业中历史悠远长久、规模宏大、影响深远的展会平台，利用自身在影响力和整合资源等优势，深度聚合食品酒类行业上下游产业链，让企业、品牌、消费者等多方利益相关者形成共赢的良性闭环。 趋势一：健康悦己向上生 呈现未来可持续价值 疫情带来深刻的消费行为变革，人们对自身健康的

  辰时新闻英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》，海底捞回应试点校园火锅，锅圈食品通过港交所聆讯

  英敏特发布《2024年全球食品与饮料趋势》 近日，英敏特围绕消费者行为和态度的转变发布了《2024年全球餐饮趋势》报告，报告由英敏特全球专家团队共同编写。基于一个基本的价值主张——食品和饮料必须味道好、物有所值、减少对环境的影响，且最好相对平价，英敏特提出了三个特别值得品牌关注的趋势：“可信加工（Trust the Process）”、“老龄新貌（Age Reframed）”和“便利饮食（Eating, Optimised）”。（Fbif） 锅圈食品通过港交所聆讯 10月6日，锅圈食品（上海）股份有限公司通过港交所上市聆讯。并于同日披露了通过聆讯后的资

  企业新闻周报（9.25-9.28）：菜鸟正式向港交所提交上市申请，盒马全资入股一食品公司

  菜鸟正式向港交所提交上市申请 9月26日，香港联交所网站信息显示，菜鸟已正式向港交所提交上市申请，成为阿里巴巴「1+6+N」之后首个郑重进入 IPO 进程的业务集团。招股书显示，菜鸟 2023 财年的总收入为 778 亿元，2023 财年经调整 EBITDA 超过 28 亿元，近三年的复合增长率达到 21%。菜鸟还在招股书中表示，公司在 2023 财年运送了超过 15 亿个跨境电子商务包裹，服务了超过 10 万个从事跨境贸易的商家和品牌，在中国出口电商物流和进口电商物流领域都是全球第一。（爱范儿） 盒马全国首个精品超市Premier面世 36氪获悉，盒马旗下首家高端超

  休闲食品周报（9.25-9.28）：海底捞推出平价子品牌，紫燕食品战略投资「京脆香」烤鸭

  海底捞推出平价子品牌 经历客单价的全面下降后，海底捞用新的子品牌来下探价格。据新闻媒体报道，海底捞子品牌「嗨唠火锅」首店已开业，位于北京龙湖北苑天街，目前处于5折优惠阶段。与海底捞相比，这个新品牌的价格要相对“亲民”，比如海底捞最便宜的牛肉产品“捞派肥牛”售价35元/半份，而嗨唠火锅的国产雪花肥牛售价22元/份，板腱牛肉售价36元/份。（未来消费） 资生堂将推出美容保健新品牌 近日，资生堂宣布将于 2023 年 2 月推出美容保健品牌 Shiseido Beauty Wellness。此前，资生堂曾推出口服美容品牌 INRYU 和胶原蛋白补充剂品牌 Th

  辰时新闻泰森食品合并两部门，海底捞推出平价子品牌，资生堂将推出美容保健新品牌

  泰森食品合并两部门 日前，泰森食品宣布将其预制食品业务部门与该公司的增长部门合并。现任泰森食品首席增长官Melanie Boulden兼任预制食品集团总裁。泰森表示，合并后的组织将继续专注于“品牌建设、卓越运营和市场拓展”，同时第一先考虑通过协作努力提高速度和敏捷性。（foodbev） 海底捞推出平价子品牌 经历客单价的全面下降后，海底捞用新的子品牌来下探价格。据新闻媒体报道，海底捞子品牌「嗨唠火锅」首店已开业，位于北京龙湖北苑天街，目前处于5折优惠阶段。与海底捞相比，这个新品牌的价格要相对“亲民”，比如海底捞最便宜的牛肉产

  好营养是民生之本，关系着人类发展之命运。 如何寻求好的营养获取之道，哪些食品营养话题是当下的重中之重？从一场兼具国际视野和高权威性的学术盛会中可窥一二。 9月14日至17日，以“可持续营养助力未来”为主题的第十四届亚洲营养大会（Asian Congress of Nutrition，以下简称“ACN”）在成都召开。 此次时隔28年再次来到中国举办，这场大会汇聚了40多个学术组织、600多场专家学者报告和近百个营养科技成果展示，可谓是营养学界的“群星闪耀时刻”。 第十四届亚洲营养大会现场图 会议上，美国高端营养补充品牌Athletic Greens（以下简

  五粮液公告称，为满足公司产品包装升级并落实打造零碳酒企的需要，经审议，赞同公司全资子公司四川省宜宾普拉斯包装材料有限公司实施绿色功能性食品包装新材料项目（一期），项目总投资约7.67亿元。公司依照项目总投资额的50%给予资本金支持，即公司对普拉斯公司增加投资约3.83亿元（计入资本公积）。 五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。

  荞麦(学名：Fagopyrum esculentum Moench.)，别名：甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具状突起。叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具状突起。

  荞麦是短日性作，喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。荞麦在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布。

  荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效;同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。

  荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今已有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。

  关于荞麦起源于中国的说法，除了有实物为证外，在古代的很多书籍也都有记载。如公元前5世纪的《神农书》中，就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。后魏《齐民要术》、唐代《食疗本草》和宋代《嘉祜本草》等著作中，对荞麦的栽培技术、吃的方法和食疗作用等，已有较详细的记述。很早的时候就有青藏高原是荞麦故乡的说法，是因为中国东北、青藏高原、蒙古高原和西南各地区广泛分布着野生荞麦。青藏高原地区的人们发现了野生荞麦这种植物，并且发现了这种植物还能食用，于是人们就开始尝试着对它进行人工栽培。在栽培荞麦的过程中，人们慢慢地总结了荞麦的种植经验并广为流传：首先由中国传至蒙古和俄国，而后传至欧洲。

  通过对古物的挖掘得知早在2000多年以前中国就种植了荞麦，但是真正开始大范围普及种植的时间是在唐朝。这个说法的证据有两个，首先《齐民要术.杂说》中有关于荞麦的记载，其中《齐民要术.大小麦第十》提出的“瞿麦”即荞麦，一般认为，《齐民要术.杂说》并非贾思勰所作，而可能出自唐人之手。所以说荞麦是在唐代开始普及的。

  农书中关于荞麦最为确切的记载则首见于《四时纂要》和孙思邈《备急千金要方》。这两部书都是唐代出版的。同时荞麦在这一时期的相关诗文也累累提及。因此，一般认为荞麦是在唐代开始普及的。[1]