2001年4月份，在部队执役了13年的张同金，分配到山东省日照市莒县一家柠檬酸厂，只上了29天班，就因单位破产重组下岗了。这位从乡村走出来的小伙子，抱负是通过从戎，走出黄土地，到城里当个工人。没想到企业破产让他的愿望也幻灭了。怀揣着“赋闲证”和“再就业优惠证”，张同金走上了漫漫创业路。

  张同金和妻子的家都在莒县乡村，家境并不殷实。没有资金经商，夫妻俩就从小本买卖做起。 他们先后做过熟食、童装、大米、鸡蛋等生意。跟着资金的堆集，2004年他们涉猎小百货批发，5年多时刻，代理了国内10多个品牌，每天5辆年代轻卡箱卡车送货，年营业额数百万。2009年新式帕萨特轿车在莒县刚上市，他就花30多万买了一辆。这时的张同金，在莒县县城很风景。

  每次回乡村老家，看到老人们烙煎饼烟熏火燎的场景，张同金就萌生出研制煎饼机的主意：能否有一种机器，代替人工做煎饼？让更多的人尝到卫生、纯粹的家园滋味。

  说干就干，2011年麦收后，张同金联合战友开了一家食物机械厂，专门研制智能煎饼机。

  工厂聘请了一位高级工程师、18位工人开端了研制和制作。热心往后，因为经验不足，到2013年，卖出去的3台6盘鏊子的煎饼机悉数退货，丢失40多万元。自己不光搭上了悉数积储，还欠下了170多万元的外债。合作伙伴退出了，工程师和工人辞去职务了。

  凭着在部队练就的那一股子闯劲，张同金孤军独战地干起来。2014年6月份他注册建立山东莒县鏊得旺食物机械有限公司，专门从事人工智能煎饼机的研制和制作。

  导热油火候软，煎饼滋味不可；炭块和蜂窝煤庖丁旺，但火候欠好把握。通过调查和屡次实验，他挑选运用燃气加热，即经济实惠，又卫生。

  参阅燃气烤箱的火排，他做成了圆形火排。燃气送不到头，运用风机强制送，使加热均匀。翻煎饼容易碎，用气缸推拉叠放……

  一年多时刻，张同金研制、制作的60厘米、65厘米、70厘米、75厘米、90厘米等标准的单鏊子人工智能煎饼机耗能少、效率高、深受客户喜爱。

  本年年初，吉林省敦化市一连锁店置办了一台70厘米半主动煎饼机，运用满足后， 5月份又签订了置办合同，共购买了40台。

  张同金满足地和记者说，公司出产的鏊得旺牌人工智能煎饼机现已逐步占领市场，本年现已连续接到吉林、辽宁、河北、日照、临沂等地的订单，出售各类主动、半主动煎饼机能到达上百台。

  张同金在往车上装载人工智能煎饼机。他的腿上还藏着跑事务时事故留下的伤痕。

  山东省日照市东港区三庄镇大刘家沟村，张同金（左一）在为客户调理人工智能煎饼机。

  山东省日照市莒国姐妹花食物有限公司煎饼出产车间，张同金为客户装置手艺智能煎饼机。

  山东省日照市莒国姐妹花食物有限公司煎饼出产车间，工作人员用张同金研制、制作的手艺智能煎饼机加工煎饼。

  山东省日照市莒国姐妹花食物有限公司煎饼出产车间，工作人员用张同金研制、制作的手艺智能煎饼机加工的煎饼。

  山东省日照市莒国姐妹花食物有限公司煎饼出产车间，工作人员用张同金研制、制作的手艺智能煎饼机加工的煎饼。