纵观国内面粉市场，行业整体处于供过于求的状态，近年来国内面粉公司竞争日趋激烈，2018年受上游小麦产量下降影响及国内去库存进程进一步加快，我国小麦粉2016年产量为15265万吨，到2018年下降至8875万吨。

  随着我们正常的生活水平的改善，对肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在某些特定的程度上替代了小麦粉的消费，近年来我国面粉消费量呈现下降趋势。

  从2012年以来国内面粉零售价格趋势来看，随着国内面粉市场去库存加快，我国面粉价格整体呈现上行趋势，2018年中国面粉零售价格达6.03元/千克，同比2017年增加了0.09元/千克。

  面粉是一种由小麦磨成的粉末，面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉的主要应用领域包括方便面、挂面、拉面、馒头、油炸面制食品、冷冻面制食品、面包糕饼等。

  中国是全球最大的方便面产销国。国内方便面产量基本保持平稳，2013-2018年产量均保持在1000万吨以上，2018年中国方便面产量达到1195万吨，同比增长8.3%。

  数据显示，近年来我国挂面产量逐年增长，从2012年至2018年，中国挂面行业的总产量从462万吨增加到812万吨。

  饺子是我国的传统美食，也可以体现中国民间传统文化的重要传统食物中的一个代表，速冻饺子因其食用方便、卫生且富有营养，近年来深受人们的喜爱。据统计，2018年中国速冻饺子产量达171.6万吨，同比2017年增长23.45%。

  相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国面粉市场运行状态趋势及行业发展前途预测报告》

  从面粉日加工能力来看，现阶段中国面粉行业的三大巨头是五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团、中粮集团，目前三大巨头的加工量约占全国面粉总加工量的30%。

  从品牌影响力方面来看，我国主要的十大面粉品牌分别是：五得利、香雪、古船、河套、利生、金像、发达、半球、皖王、恒天。各大品牌生产能力规模不同，销售市场上也各有优势。

  2019年需求不给力加之产能过剩，加剧了国内面粉企业之间的竞争，市场之间的竞争激烈使得产品的质量及品牌尤显重要；面粉加工公司应加快转型升级力度，按照“拾回老味道、重塑老品牌、恢复老技艺、开发新产品”的思路，实现高水平质量的发展；通过差异化产品创新，挖掘地域特色，推出具有地方经典风味的产品，向自身的优势领域精进，避开同质化竞争。

  预计2020年国内面粉加工业整合进程仍将持续，大型面粉加工公司仍将继续扩张产能，其技术及规模优势将进一步显现；下游消费市场将进一步细分。返回搜狐，查看更加多